Настоящий Бейлиз проверенно неоднократно

Шоколад 95 г (на вод бане) горький не менее 72%
250 мл сливок 30% -33% залить растопленный шоколад
Добавить 1 п. Ванильного сахара
Добавить 350 г сгущенного молока (самого хорошего)
Водка 350 мл
Все смешать блендером.
И отстоять минимум сутки