Через день наступает Масленичная неделя, и многие хозяюшки заранее хватаются за голову: чем угощать гостей и домочадцев в эти дни.
Не переживайте, из любой ситуации есть выход. Сегодня мы вам предлагаем потрясающий рецепт: несладкие блины с рыбным фаршем. Только посмотрите на фото, какая красота в итоге будет украшать ваш стол: так и хочется попробовать. Вкус блинчиков приведет в восторг: нежные, мягкие, ароматные – и очень сытные. Аппетитнее не бывает: их должен попробовать каждый. Кстати, блины одинаково вкусные и в теплом, и в холодном виде.
Необходимые ингредиенты:
- 250 миллилитров кефира;
- 250 грамм рыбного фарша (у меня горбуша);
- 70 грамм сметаны;
- два куриных яйца;
- одна чайная ложка соли;
- половина чайной ложки соды;
- 120-160 грамм пшеничной муки;
- зеленый лук – по вкусу;
- приправа для рыбы – по вкусу.
Как приготовить несладкие блины с рыбным фаршем
- Филе красной рыбы (у меня горбуша) пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
- Перекладываем полученный рыбный фарш в миску, вливаем к нему кефир, добавляем сметану. Можно еще раз пробить блендером, или просто тщательно перемешать до однородности.
- Вбиваем в получившуюся жидкую массу куриные яйца, добавляем соль, соду, приправу для рыбы.
- Осталось только положить зеленый лук (сушеный или свежий), хорошо перемешать.
- Всыпаем сначала 120 грамм просеянной пшеничной муки, замешиваем тесто. Если оно слишком жидкое, добавляем еще муку. По консистенции тесто должно быть чуть жиже, чем на обычные оладьи.
- Смазываем растительным маслом горячую сковороду, формируем блинчики: на один уходит примерно две столовые ложки теста.
- Закрываем сковороду крышкой, жарим оладьи с двух сторон до золотистого цвета, на среднем огне.
Несладкие блины с рыбным фаршем подаем на стол со сметаной или красной икрой: пальчики оближешь. Они получаются настолько вкусными, что словами просто не передать: надо обязательно сделать и попробовать. Впереди Масленица, поэтому берите рецепт на заметку: точно пригодится. За другими рецептами для предстоящего праздника заходите на наш сайт: найдете много полезного и интересного.
Приятного всем аппетита.