Свинина с яблоками – классическое и всегда беспроигрышное сочетание. Предлагаем приготовить нежную свинину с яблочным пюре по нашему рецепту.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кг свиной лопатки
• 2 зеленых яблока
• 2 луковицы
• 200 мл куриного бульона
• 200 мл яблочного сока
• 2 ч. л. меда
• 4-5 веточек петрушки
• 2-3 пера зеленого лука
• 2 лавровых листа
• 1 ч. л. яблочного уксуса
• 2 ч. л. сахара
• соль и перец (по вкусу)
• растительное масло для жарки

Для приготовления этого блюда можно использовать любую свиную мякоть, но самой нежной и вкусной оно получиться из свиной лопатки. При выборе мяса обращайте внимание на цвет мяса – оно должно быть светлым, что говорить про то, что это мясо молодое. Кроме обычной кастрюли это блюдо идеально подходит для приготовления в мультиварке. В этом случае время приготовления можно немного сократить. Пробуйте, мясо должно просто таять во рту.

Как приготовить свинину, тушеную с яблоками

1. Свинину натри солью, сверни в рулет и свяжи кулинарной нитью.

2. Обжарь на сковороде с растительным маслом со всех сторон до румяной золотистой корочки.

3. В той же сковороде обжарь лук до золотистого цвета. 

4. Смешай бульон, яблочный сок и мед. Лук положи в глубокий сотейник с толстым дном, сверху выложите свинину, влейте бульон с соком, добавьте лавровый лист и перец. Оставь тушиться под крышкой на 1 час на слабом огне.

5. Яблоки очисти от кожуры, удали сердцевину и нарежь ломтиками. Добавь яблоки к свинине и туши еще 30 минут.

6. Свинину достань и заверни в фольгу, чтобы она не остыла.

7. Яблоки с жидкостью и луком переложи в миску, и с помощью вилки разомни в пюре.

8. Добавь мелко порубленные зеленый лук и петрушку, уксус и сахар, перемешай.

9. Нарежьте свинину ломтиками, а сверху выложите яблочное пюре. Подавай с картофельным пюре или паровыми овощами.