Так огурцы вы еще точно не готовили, но поверьте это невероятно вкусно. Блюдо довольно оригинальное и понравится тем, кто любит все новое и новаторское. Блюдо прекрасно подойдет к завтраку или на перекус.

Необходимые продукты

• 2 огурца
• 3 куриных яйца
• 1 стакан кефира
• 1 стакан пшеничной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль

Начинаем приготовление

1. У огурцов отрезаем хвостики и снимаем кожицу. Натираем их на мелкой терке или измельчаем в блендере.
2. У яиц отделяем белки от желтков.
3. Желтки добавляем к огурцам, солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем венчиком.
4. В готовую массу вливаем кефир и еще раз перемешиваем.
5. В белки добавляем соль и взбиваем до пышной и плотной пены.
6. В другую миску всыпаем муку (1 ст.л.) и разрыхлитель, перемешиваем.  Готовую массу высыпаем в емкость с огуречной массой и перемешиваем. потом всыпаем оставшуюся муку и еще раз перемешиваем.
7. В получившееся тесто аккуратно добавляем белки и перемешиваем.
8. Разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Выливаем на нее тесто в виде панкейков и обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
9. Потом перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Попробуйте также классические панкейки. Приготовить их можно по рецепту с нашего сайта.

Приятного аппетита!