Печень – очень полезный для человеческого организма продукт. Жаль только, что не все ее любят и часто отказываются от блюд, в состав которых входит этот ингредиент.

Если в вашей семье такая же проблема, рекомендую исправить положение – и приготовить обалденно вкусные оладьи из печени с картошкой. Вместо муки в них будем добавлять панировочные сухари, благодаря чему закуска станет нежной и мягкой. Каждый кусочек деликатеса буквально тает во рту: остановиться невозможно. Из такого количества ингредиентов получается 25 оладий: хватит даже на большую семью.

Состав продуктов

• 500 грамм печени (куриной или говяжьей);
• 200 грамм сырого картофеля;
• два куриных яйца;
• половина чайной ложки соли;
• одна крупная луковица;
• одна столовая ложка домашнего майонеза или сметаны;
• две столовых ложки панировочных сухарей;
• ароматное растительное масло – для жарки;
• специи – по вкусу.

Оладьи из печени с картошкой: пошаговый процесс приготовления

1. Говяжью или куриную печень промываем, обсушиваем и нарезаем на кусочки. Ее надо будет или через мясорубку пропустить, или в блендере измельчить.
2. Очищенную головку репчатого лука измельчаем вместе с печенью: тем способом, который вам удобнее.
3. Получившуюся массу переливаем в глубокую посуду, вбиваем туда же сырые куриные яйца.
4. Два клубня сырого картофеля (общим весом примерно 200 грамм) очищаем, промываем и натираем на мелкой терке.
5. Руками отжимаем сок, перекладываем картошку в миску с печенью.
6. Добавляем соль, панировочные сухари, домашний майонез или сметану. Туда же отправляем любимые специи (я использую только черный молотый перец).
7. Совет. Панировочные сухари очень легко сделать самим: подсушить до румяности белый хлеб или батон, а потом измельчить их в блендере. Как сделать вкусный густой домашний майонез за 2 минуты, смотрите по ссылке.
8. Перемешиваем все венчиком до однородности: и тесто для оладий готово.
9. На хорошо разогретую сковороду наливаем рафинированное подсолнечное масло (или ароматное домашнее масло).
10. Столовой ложкой берем тесто, выкладываем его в разогретое масло, формируем небольшие оладьи.
11. Обжариваем их на среднем огне, с двух сторон, до золотистого цвета.
12. Подаём оладьи на стол со сметанным соусом: сделать его можно очень быстро и просто.
13. В небольшую миску выкладываем сметану, добавляем в нее пропущенный через пресс чеснок и немного соли, размешиваем.

Оладьи из печени с картошкой – это невероятно вкусное самостоятельное блюдо, которое разнообразит повседневное меню. Их также можно подавать на стол с гарниром из картофельного пюре и салатом из свежих или маринованных овощей.

Приятного всем аппетита.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!