Говорю вам с уверенностью: очень нежные кабачки в сметанном соусе — это то блюдо, без которого вы просто не сможете жить. Правда, правда, вы все время будете хотеть их приготовить: ведь они нежные, сочные, с легким ароматом чесночка и тонкой ноткой укропа. А соус из сметанки? Ну, просто пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- 1 килограмм молоденьких кабачков;
- 1 зубочек чеснока;
- 1 средняя репчатая луковица;
- 1 болгарский перчик;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 3 столовые ложки оливкового или любого растительного масла.
Для соуса из сметаны:
- 1 столовая ложка зелени укропа;
- 250 грамм сметаны;
- 1 чайная ложка соли;
- 2 столовые ложки тертого сыра;
- 0,5 чайной ложки черного перца.
Очень нежные кабачки в сметанном соусе. Пошаговый рецепт
- Перед приготовлением кабачки обязательно следует помыть: даже если они у вас выросли на огороде. Режем небольшими кружочками: не более 7 мм. И кабачки не очищаем: они молодые и кожица у них нежная.
- Чесночок мелко рубим ножом.
- Луковицу, после того как почистили, режем небольшими кубиками.
- Болгарскую перчинку помыли и разрезали на две части. Вынули сердцевину вместе с семенами, нарезали кубиками: не крупными.
- Сковорода для жарения кабачков нам понадобится большого размера, чтобы мы смогли обжарить сразу все овощи. Ставим ее на огонь, разогреваем и наливаем в нее масло.
- Чеснок выкладываем на сковороду и жарим его несколько секунд, помешивая.
- Вслед за чесноком выкладываем лук и болгарский перец. На маленьком огне обжариваем овощи до мягкости.
- К овощам добавляем все наши порезанные кабачки, прибавляем огонь и жарим минут 15. Овощи постоянно перемешиваем, солим.
- Пока наши кабачки жарятся, займемся приготовлением соуса. Моем и мелко режем укроп: нам понадобится одна ложка. Добавляем к нему сметану и соль. Немного черного молотого перца и натертый сыр.
- Продукты для соуса перемешали и добавили в сковороду, к нашим уже обжаренным кабачкам. Все еще раз перемешали и довели до кипения. Огонь выключаем: кипятить кабачки мы не будем. Накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут.
Вкусные кабачки с соусом готовы. Нам остается только подать их к столу. Есть их можно и горячими, и холодными: кому как больше нравится. Несомненно, кабачки получились вкусными.