Удивительно вкусный гарнир из зеленой стручковой фасоли по-турецки покорит всех! Я была в шоке от восторга, когда попробовала это блюдо: настолько все гармонично и вкусно, что устоять от добавки нет сил. С каждым новым блюдом я все больше влюбляюсь в турецкую кухню, и не поделиться своим восхищением с вами я просто не могу. Как оказалось, это очень простой рецепт в приготовлении, с которым легко справится даже новичок в кулинарии. Кроме того, стручковая фасоль очень полезная, а блюдо оригинальное. Поэтому, я рекомендую хотя бы раз попробовать этот удивительный гарнир. А пошаговый рецепт на «Люблю готовить» поможет вам с легкостью его приготовить.
Ингредиенты:
- зеленая стручковая фасоль — 1 килограмм;
- лук большого размера — 1 штука (200 грамм);
- помидоры — 2 штуки (300-350 грамм);
- чеснок — 3-4 зубчика;
- сахар — 0,5 чайной ложки;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — 50-70 грамм;
- оливковое масло — 1-2 столовые ложки.
Очень вкусная стручковая фасоль на гарнир. Пошаговый рецепт
- Зеленую стручковую фасоль промываем, слегка обсушиваем, удаляем носики и края. Если у вас не молодые стручки, то вдоль по их бокам образуются прожилки, которые также необходимо удалить. Это легко сделать с помощью овощечистки: просто пройдитесь ею по бокам стручков.
- Очищенные стручки нарезаем на кусочки длиной 2-3 сантиметра. Для этого блюда также можно использовать замороженную фасоль (разморозьте, дайте стечь жидкости и нарежьте необходимым размером). И зеленую стручковую фасоль можно заменить на спаржевую.
- Крошим лук на мелкие кубики и обжариваем в разогретом растительном масле на сковороде.
- Когда лук поджарился до легкого золотистого цвета, добавляем к нему кусочки фасоли. Продолжаем жарить на большом огне под закрытой крышкой, 3-5 минут, периодически помешивая.
- Помидоры также нарезаем маленькими кубиками. Для приготовления этого блюда 1 помидор можно заменить на столовую ложку (неполную) томатной пасты. Но мне больше нравится, если используются только помидоры.
- Чеснок пропускаем через пресс или мелко крошим ножом.
- Когда стручковая фасоль немного поджарится и слегка поменяет цвет (станет ярко зеленой), убавляем огонь и добавляем помидоры и чеснок, не перемешивая (помидоры будут выпускать свой сок, в котором и будет томиться фасоль). Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 20 минут. После можно все перемешать. Обратите внимание, если помидоры пустили мало сока, то добавьте 30-50 миллилитров воды.
- Накрываем крышкой и продолжаем тушить 15-20 минут. После добавляем соль, сахар, перец, все перемешиваем и еще томим приблизительно 7-10 минут.
- Готовый гарнир по-турецки из зеленой стручковой фасоли поливаем оливковым маслом для вкуса — и можно подавать на стол.
Фасоль получилась мягкой, ароматной и очень вкусной. Такой гарнир покорит даже самого утонченного дегустатора. Он очень вкусно будет сочетаться с любым мясом или подавайте его как отдельное блюдо. А для себя я еще открыла: при подаче посыпать кубиками феты или брынзы — это просто объедение! Готовьте вместе с «Люблю готовить» очень вкусные, полезные, простые и быстрые в приготовлении блюда. И будьте здоровы! Приятного аппетита!