Даже не думайте готовить этот пирог, ведь домашние потом от вас не отстанут. Они будут просить готовить его снова и снова, ведь это необычайная вкуснятина. Пирог получается просто изумительный, с приятной кислинкой ягод и шикарной и нежной творожно-сметанной заливкой. Это необычайно вкусно!

Необходимые продукты

• 500 грамм пшеничной муки
• 2 яичных желтка
• 240 миллилитров молока
• 120 грамм сливочного масла
• 7 грамм сухих дрожжей
• 70 грамм сахара
• щепотка соли

• 600 грамм клубники
• 300 грамм творога
• 100 грамм сметаны
• 100 грамм сахара
• 20 грамм крахмала
• 1 столовая ложка ванильного сахара
• 1 куриное яйцо
• сахарная пудра

Начинаем приготовление

1. В чашку насыпаем пшеничную муку, добавляем молоко, сахар и дрожжи. Все немного перемешиваем и даем постоять несколько минут.
2. Добавляем в массу желтки, соль и замешиваем тесто. Собираем его в шар и добавляем размягченное сливочное масло, замешиваем тесто до однородной плотной массы.
3. Кладем тесто в миску, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 1-2 часа.
4. Готовое тесто немного обминаем и кладем на кусочек пергаментной бумаги. Раскатываем в круг диаметром около 40 см. По кругу делаем небольшие надрезы шириной 1 см. и длиной 2 см. (примерно).Затем по краю выкладываем кусочки клубники.
5. Сахарную пудру (1 ст.л.) и крахмал (1 ст.л.) смешиваем в миске и слегка присыпаем клубнику. Накрываем ее тестом, складываем полоски внахлест друг друга. 
6. Получившийся пирог накрываем полотенцем и оставляем на 10-15 минут.
7. Приготовим заливку. В миску кладем творог, добавляем сметану, ванильный сахар, крахмал, сахар и вбиваем куриное яйцо. Все перебиваем блендером.
8. На пирог в центр выкладываем клубнику и заливаем приготовленной смесью.
9. Желток смешиваем с небольшим количеством молока (по желанию) и смазываем оставшееся без заливки тесто.
10. Пирог ставим в духовку и выпекаем в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Затем хорошо остужаем, присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного чаепития!

Еще больше интересных рецептов пирогов вы найдете на сайте «Идеи рецептов».