Представляем вашему вниманию рецепт бесподобного супчика для разнообразия вашего обеденного меню.
Такой суп по праву считается словацким. Для его приготовления обязательными ингредиентами являются квашеная капуста и несколько видов мяса. Также требуется добавить чернослив и грибы. Это славянское блюдо покорило весь мир. Поверьте, ваши домочадцы будут просить добавки. Суп очень сытный, ароматный и мега аппетитный. Без сомнений, он станет вашим фаворитом. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.
Нужные ингредиенты
- 1 репчатый лук
- 200 гр копченой свиной грудинки
- 200 гр копченой колбасы
- 200 гр картофеля
- 2 столовые ложки паприки
- 750 мл мясного бульона
- 400 гр квашеной капусты
- 50 гр сушеных белых грибов
- 5 горошин душистого перца
- 5 горошин чёрного перца
- 1 лавровый лист
- 100 гр чернослива
- соль по вкусу
- подсолнечное масло по вкусу
Начинаем процесс
- В первую очередь промываем грибы и замачиваем их в воде на пару часов.
- Затем очищаем репчатый лук и мелко нарезам его.
- После чего маленькими кусочками режем свинину. Теперь отправляем ее обжариваться на масле в кастрюле с толстым дном. Огонь должен быть сильным.
- Затем добавляем подготовленный лук и сладкую паприку. Продолжаем процесс жарки ещё некоторое время, периодически помешивая смесь.
- После чего вливаем бульон и доводим до кипения.
- Сливаем воду с грибов и перекладываем их к остальным ингредиентам.
- Следом отправляем капусту, перцы и хорошо перемешиваем. Снова доводим до кипения.
- По истечении нужного времени огонь делаем минимальным и продолжаем процесс тушения до мягкости капусты.
- Теперь нарезаем кружочками колбасу и отправляем ее на разогретую сковороду обжариваться буквально 2 минуты. После чего перекладываем в суп.
- Используя терку, натираем на крупной фракции очищенный картофель. Тоже отправляем в кастрюлю.
- Чернослив режем маленькими кусочками и помещаем следом. Доводим до кипения и делаем огонь ещё меньше. Продолжаем тушить ещё 5 минут.
- По истечении нужного времени снимаем суп с огня и даём ему некоторое время настояться.
Вам ещё может понравиться отменный суп из цветной капусты с грибами, рецепт которого вы найдёте на нашем сайте «Идеи рецептов».
Приятного аппетита!