Очень вкусные дрожжевые оладушки на основе нежной домашней кабачковой икры, с добавлением жаренного лука! Отлично со сметанкой и зеленью!

Состав:

•  Икра овощная (кабачковая, домашняя) — 300 г
• Яйцо куриное— 1 шт
• Мука пшеничная (с горкой) — 4 ст. л.
• Молоко (теплое) — 50 мл
• Дрожжи быстрые — 0,5 ч. л.
• Лук репчатый— 1 шт
• Масло сливочное

Приготовление:

Дрожжи развести в теплом молоке и оставить на 30-40 минут, они должны запузыриться;

К икре добавить яйцо, взбить;
Добавить муку, размешать и добавить дрожжевую смесь, размешать;

Лук нашинковать мелко и обжарить, добавить к тесту – размешать;

Жарить оладушки на разогретой сковороде, смазанной маслом;

Так как консистенция теста очень нежная, то нужно дать как следует прожариться одной стороне, прежде чем перевернуть на другую (а то оладушек может развалиться);

Из данного количества теста получается 15 вкуснейших овощных оладушек!
Подавать со сметаной и зеленью!