Русский салат, состоящий из нарезанных овощей и колбасы, заправленный майонезом. Оливье был приготовлен в 1860-е годы бельгийским шеф-поваром Люсьеном Оливье. Сегодня приготовим вариацию с грибами!
Описание приготовления:
Салат «Оливье» очень популярен в России и готовится в многочисленных вариациях. Но не все едят мясо, поэтому я расскажу, как приготовить этот салат с грибами. В этом рецепте грибы заменяют мясо.
Ингредиенты:
- Картофель — 300 Грамм
- Яйцо — 4 Штуки
- Зеленый горошек — 200 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Грибы — 10 Штук
- Майонез — 4 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Морковь — 150 Грамм
- Огурец — 100 Грамм
- Яблоко — 1 Штука
- Зелень — По вкусу
- Оливковое масло — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить «Оливье с грибами»
1
В слегка соленой воде сварите картофель и морковь в «мундирах» . Когда овощи приготовятся, охладите их до комнатной температуры, почистите и нарежьте небольшими кубиками.
2
Сварите яйца. Охладите их, очистите от скорлупы и нарежьте также мелким кубиком. Обжарьте нарезанные грибы на небольшом количестве оливкового масла.
3
Очищенный лук нарежьте острым ножом на кубики. Положите все ингредиенты в миску: зеленый горошек, яйца, картофель, морковь, натертое яблоко, огурцы и грибы. Приправьте солью и перцем, добавьте майонез и зелень, перемешайте.
4
Поставьте салат на 45 минут в холодильник.
5
Приятного аппетита!