Савойская капуста и цветная капуста – это овощи, с которыми хорошо знакомы немногие. А ведь из них можно приготовить очень вкусные и сытные блюда на любой вкус. И сегодня мы попробуем оригинальный рецепт овощной запеканки к ужину.
Необходимые ингредиенты
- 300 г савойской капусты
- 400 г картофеля
- 2 красных яблока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 150 г вареной ветчины
- 200 мл жирных сливок
- 4 яйца
- 100 мл молока
- соль, перец и мускатный орех по вкусу
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 2 столовые ложки измельченного фундука
- 40 г сливочного масла (растопить)
Оригинальная запеканка из капусты с яблоками: как приготовить
- Для начала отделяем листья от кочана капусты. Крупные листья режем пополам и отвариваем 4 минуты в подсоленной воде. Вынимаем листья из воды.
- Чистим картофель и режем на тонкие круглые ломтики. Также отвариваем картофель около 4 минут в подсоленной воде. Вынимаем.
- Теперь займемся яблоками: вынимаем сердцевину и косточки, а затем режем на круглые ломтики. Поливаем ломтики лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
- Режем ломтики вареной ветчины на крупные кусочки. Например, если ломтики круглые, как у нас, режем на 4 части.
- Теперь нам понадобится овальная форма для запекания, которую мы заполняем слоями ингредиентов: вертикально кладем кусочки капусты, картофеля, яблок и ветчины, повторяем. В идеале, ингредиентов должно хватить, чтобы заполнить форму. Смешиваем сливки с яйцами и приправами, а затем заливаем сливками содержимое формы.
- Для хрустящей посыпки смешиваем сухари, орехи и растопленное масло. Хорошенько перемешиваем и выкладываем поверх овощей. Запекаем все 35 минут при 160 °C в режиме обдува.
Просто и очень вкусно!
Приятного аппетита.