Предлагаем вам замариновать перчик по-турецки. Если вы были в Турции, то вам уже знаком вкус такого перчика. Он получается острым и приятно хрустящим. Есть перчик можно уже через 5 дней, но он отлично хранится и до глубокой зимы.

Необходимые продукты

расчет на 2 литровые баночки

• 1 килограмм острого перца
• 1 головка чеснока
• 250 миллилитров винного или яблочного уксуса
• 2 столовые ложки соли
• 2 чайные ложки сахара
• кипяток
• лимонная кислота

Начинаем приготовление

1. Перец промываем, удаляем хвостик и носик.
2. Очищенный чеснок нарезаем дольками.
3. Укладываем перец в банки, добавляем чеснок и снова перец. Укладываем все в баночки плотно слоями.
4. В каждую баночку кладем сахар, соль,  лимонную кислоту (щепотка). Вливаем в баночки уксус и доливаем кипятком. Потом ножом протыкаем перец так, чтобы избавиться от лишнего воздуха. И заливаем освободившееся место кипятком. Накрываем крышками и плотно закрываем. Слегка встряхиваем их и ставим вверх дном, укутываем в полотенце и оставляем на сутки. Затем достаем и перекладываем на постоянное место хранения.

Попробуйте также приготовить  маринованный перец в кисло-сладкой заливке. Рецепт смотрите по ссылке.

Удачных заготовок!