400 г черной смородины
половина острого переца
3 зубчика чеснока
горсть листьев базилика
1 ч.л. соли
2 ч.л. коричневого сахара
1 ч.л. молотого кориандра
1 ст.л. винного уксуса

Перец очистить от семян, измельчить в блендере вместе с чесноком, смородиной и базиликом. Добавить соль, сахар, уксус и кориандр. Размешать, попробовать и выправить на свой вкус — добавляя сахар, соль или уксус.
Дать настояться в холоде не менее 12 часов.