Яйца на Пасху окрашивают разными безвредными красителями. Сегодня я расскажу о цветках суданской розы (гибискуса) или каркаде. Крепкий настой каркаде покрывает яичную скорлупу оригинальным сизым оттенком. Кроме того что этот способ окрашивания пасхальных яиц отличается простотой технологии и дешевизной, важным плюсом отмечу применение натурального красителя.
Продукты
Яйца куриные — 5 шт.
Каркаде (сушеные цветки гибискуса) — 2 ст. ложки
Уксус столовый 9% — 1 ст. ложка
Вода — 600 мл
Масло растительное — для смазывания окрашенной скорлупы
Пошаговый фото рецепт
Степень насыщенности цвета смело регулируйте по своему усмотрению: чем крепче отвар каркаде, то есть чем больше сушеных бутонов и меньше жидкости, тем более темной окажется яичная скорлупа. Также цвет будет зависеть от изначально выбранного вида яиц — белые или коричневые куриные, рябые перепелиные, яйца другой птицы — это тоже повлияет на итог.
Как покрасить яйца на Пасху натуральным красителем — каркаде:
Сперва яйца отвариваем вкрутую. Предварительно вымыв, помещаем яйца в холодную воду, доводим до активного кипения, уменьшаем температуру и варим 10 минут.
В огнеупорную просторную емкость бросаем сушеные цветы гибискуса и заливаем кипятком. Пропорции подбирайте самостоятельно, но помните — настой должен полностью покрывать яйца. Настаиваем каркаде минут 5-10.
В концентрированный чай каркаде добавляем уксус. Благодаря уксусу краска закрепится на яичной скорлупе.
Погружаем сваренные вкрутую яйца в настой каркаде. Можно в теплый или еще горячий. Остужаем яйца в настое каркаде при комнатной температуре, потом помещаем в холодильник и оставляем на ночь — выдерживаем порядка 8-12 часов.
Затем вылавливаем окрашенные каркаде пасхальные яйца. Протираем насухо салфеткой. Для глянцевого блеска смазываем любым растительным маслом.
