Ингредиенты для «Пикантная гречка с овощами»:

• Крупа гречневая(Ядрица гречневая в пакетиках ТМ «Мистраль» 180 г.) — 3 пакет.
• Лук репчатый— 150 г
• Морковь— 150 г
• Перец сладкий— 300 г
• Перец чили— 1 шт
• Чеснок(опционально) — 1 зуб.
• Масло растительное(любое рафинированное, у меня — оливковое) — 2 ст. л.
• Томатная паста— 1 ст. л.
• Соль— 1 ч. л.
• Перец черный
• Вода(кипяченая, тёплая) — 200 мл
• Петрушка(для подачи) — 1/4 пуч.

Рецепт «Пикантная гречка с овощами»:

Опустить три пакетика с гречневой крупой в кипящую воду, не открывая их. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут. Пока варится гречка, есть 20 минут для приготовления овощей.

Поставить разогревать сковороду. Сладкий перец нарезать брусочками.

Морковь — соломкой, перец чили — мелкими кубиками.

Репчатый лук — четвертькольцами.

На разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить в нем нарезанный лук в течение двух минут.

Добавить подготовленные морковь и перец чили. Жарить, помешивая, три минуты.

Добавить сладкий перец, готовить в течение 3 минут.

Развести томатную пасту в теплой кипяченой воде.

Залить овощи, накрыть крышкой. Готовить в течение 3 минут.

Достать пакетик с гречкой, дать стечь воде, аккуратно вскрыть пакетик сбоку и выложить гречку к овощам.

Все соединить, добавить соль, перец по вкусу и по желанию измельченный чеснок. Хорошо перемешать и выключить огонь.

Подавать, посыпав петрушкой.

Угощайтесь, на здоровье!