Ингредиенты

• Куриная грудка — 1 шт.
• Спаржа — 300 г.
• Клубника — 100 г.
• Стебель сельдерея — 1 шт.
• Груша — 1-2 шт.
• Масло сливочное — 2 ст.л.
• Мука — 2 ст.л.
• Сливки — 1 стакан.
• Белый перец — по вкусу.
• Мускатный орех — по вкусу.
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления

1. Куриную грудку отварить до готовности и нарезать на кусочки.
2. Спаржу вымыть, почистить, отварить в течение 2-3 минут, после чего обдать холодной водой и откинуть на дуршлаг.
3. Растопить сливочное масло. Обжарить в нем муку до золотистого цвета. Влить сливки, слегка посолить, поперчить, добавить мускатный орех. На медленном огне прогреть и довести до загустения.
4. Вымыть и тонко нарезать сельдерей.
5. Грушу вымыть, обсушить, вынуть сердцевину и нарезать дольками.
6. Клубнику вымыть, обсушить и осторожно нарезать на половинки или четвертинки.
7. Соединить все ингредиенты в салатнице или на блюде и полить остывшим соусом.

Подавать охлажденным.