Ингредиенты:
-
Ягода 450 г
-
Сухари панировочные 1 ст. ложка
-
Мука 300 г
-
Сахар 2/3 стакан
-
Масло сливочное 100 г
-
Яйцо 2 шт.
-
Лимон 1/2 шт.
-
Масло растительное 2 ст. ложка
Описание рецепта:
Самый простой способ приготовить быстро пирог – это иметь готовую начинку. Какую начинку предпочитаете вы? Лично я очень люблю фруктовую, причем не сильно сладкую, пусть некая кислинка радует нас своим разнообразием.
А как вы смотрите на то, чтобы с лета заготавливать для такого случая начинку? Например, свежие замороженные фрукты! Ведь так приятно зимой побаловать себя витаминами! Я часто так делаю, причем большая часть морозильной камеры у меня забита именно замороженными абрикосами, вишней, черешней, малиной, клубникой и тому подобным.
Итак, давайте сегодня приготовим несложный пирог с замороженными ягодами.
Этапы приготовления:
1) Сливочное масло используем не мороженное, оно должно быть комнатной температуры, чтобы легко мялось деревянной лопаткой. Измельчим его кусочками.
2) Затем к нему добавим больше половины сахарного песка.
3) Смешиваем все и добавляем просеянную муку.
4) Одно яйцо добавим в тесто, во втором отделим желток от белка. Желток оставим для смазывания поверхности пирога, а белок используем также в тесто.
5) Тесто завернем в полиэтиленовый пакет и отправим в холодильник на 40 минут.
6) Подготовим форму для запекания. Распределим в ней пергаментную бумагу.
7) Замороженные фрукты отправим на сито, слегка их разморозим. Чтобы белый налет от мороза с них немного сошел.
8) Формируем пирог с замороженными ягодами. Большую часть теста распределим по дну формы для запекания. С помощью вилки сделаем наколы теста, как показано на фотографии.
9) Затем добавим немного панировочных сухарей. Равномерно распределим их по поверхности.
10) Далее равномерно разложим замороженные ягоды. Польем их соком половины лимона.
11) И остальную часть сахара добавим поверх ягод.
12) Из оставшегося теста слепим красивые формы в виде листиков, например, и сверху украсим ими пирог.
13) Оставленный желток смешаем с небольшим количеством воды и смажем поверхность пирога.
