Попросила своих купить сметану……….ну и каждый ее купил))))))) Вот пришлось срочно искать применение .Сама даже не ожидала,что будет так вкусно.К тому же выход большой и на много дешевле,чем покупать маскарпоне.К тому же не всегда его можно у нас свежим найти

Попробуйте…

У меня было

сметана 21%-1 кг 500 гр( чистый выход  сыра у меня получился 1 кг 100 гр)

А сыворотка пошла на выпечку

С жирностью можно экспериментировать . Сейчас поставила 10 % сметану,посмотрю,что выйдет.Правда сыворотки  течет сейчас очень много.))))

Другшлак

Марля в 5 слоев

Дуршлак ставим на кастрюлю ,кладем на него марлю

Высыпать сметану и завязать марлю в узел

Поставить   сверху гнет,у меня была гиря 3 кг.И поставить в  холодное  место.на 3 дня.

И вот через 3 дня

Дочурка сказала,что такой сыр ей понравился больше,чем маскарпоне,как на ее вкус.Как бы то ни было,но мои остались очень довольны))))