ИНГРЕДИЕНТЫ
- Квашенная капуста — 400 гр.
- Фасоль консерв. — 200 гр.
- Шампиньоны — 150 гр.
- Грибы сушеные — 6 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей — 1 черешок
- Томатный соус — 4 ст. л.
- Растит. масло — 3 ст. л.
- Петрушка — 20 гр.
- Маслины — 10 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Специи — по вкусу
- Соль — по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Этап
Сушеные грибы залейте кипяченой водой. Фасоль откиньте на сыто.
2. Этап
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке и обжарьте до мягкости на растительном масле, затем добавьте нарезанные шампиньоны и обжарьте еще в течении 5 минут.
3. Этап
Затем добавьте в сковороду капусту, тушите капусту 15 минут, если необходимо добавьте в процессе немного воды.
4. Этап
Переложите овощи в кастрюлю и залейте 1,5 л. воды. Сушеные грибы нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Варите на медленном огне 15 минут. Добавьте нарезанный сельдерей, сахар, посолите и поперчите по вкусу, варите еще 10 минут.
5. Этап
В конце добавьте фасоль, маслины, томатную пасту, варите еще 5 минут, добавьте нарезанную зелень. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять минут 15, после можно подавать.
Приятного аппетита!!!
Постная солянка с фасолью очень вкусная, насыщенная, ароматная и довольно сытная. Готовить такую солянку не слишком сложно, она отлично подойдет если Вы постите или просто не едите мясо. Количество капусты выбирайте по своему вкусу это будет зависеть от её кислотности и ваших предпочтений. Подавайте готовую солянку с нарезанными кружочками лимона, зелень так же добавляйте зелень по вкусу.