Блины:
— 1 стакан муки
— 1,5 ст. сильногазированной воды
— 0,5 ч. л. соли
— 2 ч. л. сахара
— 2 ст. л. растительного масла без запаха
Кисель:
— 500 г вишни
— 250 мл вишнёвого сока
— 1 ст. л. крахмала
— 4 ст. л. сахара
— 2 капли миндальной эссенции
Для подачи:
— 1 ст. л. грецких орехов
— 2 ст. л. сахара
Смешать все сухие ингредиенты.
Постепенно вливая воду, тщательно вымешать, чтобы не было комков. Дать настояться 30 минут.
Влить масло, перемешать.
Выпекать на очень горячей сковороде тонкие большие блины, обжаривая их с двух сторон.
Сварить кисель из сока, крахмала и сахара, в кипящий кисель добавить вишню, опять довести до кипения и проварить, постоянно помешивая, 3-4 минуты. Дать киселю остыть, затем откинуть ягоды на сито или дуршлаг и дать стечь киселю.
В кисель добавить эссенцию.
Ягоды разделить по количеству блинов на равные части — блинов получится 5-6 шт.
Начинить блины вишней, свернуть трубочкой и выложить в форму для запекания. Сверху залить киселём и запекать при 180 градусах 20-25 минут.
Сахар растолочь с орехами.
Полученной смесью посыпать блины при подаче.
