Представляем вам рецепт вкусного плова. готовить мы его будем из бурого риса, что немного сократит его калорийность и сделает более полезным. Плов готовится невероятно просто и быстро. Такой плов обязательно понравится каждому, кто его попробует.
Необходимые продукты
- свинина — 0,7 кг
- бурый рис — 0,5 кг
- морковь — 0,5 кг
- лук — 1 шт
- свиное сало — 0,1 кг
- чеснок — 2 головки
- зира — 1 ч.л
- соль, перец по вкусу
- вода — 1 л
Начинаем приготовление
- Рис промываем и кладем в кастрюлю, заливаем водой и оставляем на 2-3 часа.
- Очищаем морковь и нарезаем крупной соломкой. Лук очищаем и режем кольцами. У чеснока срезаем верхушки и аккуратно снимаем верхнюю шелуху.
- Сало нарезаем средними кусочками.
- В казан кладем сало и растапливаем его. Обжаренные шкварки вынимаем из казана.
- Мясо промываем и режем на крупные куски. Затем обжариваем в вытопленном сале до золотистости. Затем вынимаем на тарелку.
- В то же масло, в казан, кладем лук и обжариваем до золотистого цвета. Потом добавляем в него морковь и обжариваем еще 5-6 минут.
- На обжаренные овощи выкладываем мясо и тушим все вместе еще 12-15 минут. И заливаем кипяток. Варим мясо с овощами на медленном огне 15-20 минут.
- Через отведенное время в массу добавляем соль, перец, зиру и головки чеснока. Накрываем крышкой и тушим еще 15 минут. Готовый бульон должен быть слегка пересоленный.
- В вареные овощи высыпаем подготовленный рис и наливаем еще кипяток (0,1 л.). Варим все под закрытой крышкой еще 20 минут. Важно! С этого момента плов не мешаем!
- Через отведенное время казан открываем и собираем рис горкой. В нескольких местах делаем проколы ножом. Снова накрываем крышкой и варим плов еще 20 минут.
- Готовый плов оставляем настояться на 10 минут, а потом подаем к столу.
Приятного аппетита!
Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!