Сегодня я хочу предложить вам очень простой вариант пасты — большие «ракушки», фаршированные сытной мясной начинкой!
Сложность: 3/10
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 3-4
Ингредиенты:
Мясной фарш (я использовала говяжий) — 300 г
Сыр сулугуни — 100 г
Оливки — 2 ст.л.
Тертые помидоры — 400 мл
Паста «ракушки» — 16 шт.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 2 ст.л.
Петрушка свежая — горсть
соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Пасту отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, но до состояния аль-денте, то есть, не доваривая пару минут до полной готовности, откиньте «ракушки» на дуршлаг и дайте им подсохнуть.
А тем временем можно заняться начинкой! Порезанные лук и чеснок обжарьте в двух столовых ложках оливкового масла пять минут, затем добавьте мясной фарш, посолите, поперчите по вкусу и продолжайте обжаривать содержимое сковородки еще десять минут, помешивая. Добавьте томатную пасту, рубленую петрушку и тертый сыр, хорошенько размешайте и снимите сковороду с плиты.
Оливки порежьте мелко, смешайте с тертыми помидорами, слегка подсолите и вылейте соус в жаропрочную форму. Нашпигуйте «ракушки» начинкой и разместите их поверх соуса в форму.
Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке полчаса. Форму лучше закрыть фольгой. Вот и готовое блюдо!
Можно слегка посыпать ракушки рубленой петрушкой и тертым сыром и наслаждаться вкусным блюдом!
Надо ли говорить, как это аппетитно? Роскошный мясной вкус, мягкость пасты и сыра, свежая кислинка томатов и нотки петрушки — прекрасный ансамбль на вашей кухне. Ну и приятное разнообразие — паста в форме ракушек!
Приятного аппетита!