Рецепт из кф «Гарри Поттер»: сливочное пиво (butterbeer)

Сегодня я принесла вам очень интересный рецепт. Серия книг Дж.Роулинг «Гарри Поттер» была перечитана мною в свое время вдоль и поперек несколько раз, поэтому случайно наткнувшись на рецепт сливочного пива, которое частенько выпивали Рон, Гарри и Гермиона в «Трех метлах», я без промедлений решила его приготовить. За основу рецепта взято butter beer родом из тюдоровского времени. Из книг Роулинг можно понять, что сливочное пиво — это слабоалкогольный напиток (домовые эльфы умудрялись здорово наклюкаться им :)) и его подают горячим. Напиток получается очень интересным по вкусу, согревающим, пряным, с легкой острой ноткой.

2016-04-24_22-10-27

Ингредиенты:

  • 500 мл темного эля
  • 2 яйца
  • 2 – 3 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. сливочного масла
  • 2 см корня имбиря
  • 14 ч.л. молотого кардамона
  • 2 палочки корицы
  • 3 гвоздики
  • 150 мл жирных сливок (33%)

Инструкция

  1. Имбирь очищаем и нарезаем на кружочки. Эль наливаем в кастрюльку с толстым дном. Добавляем кардамон, гвоздику и корицу и имбирь. Ставим кастрюлю на средний огонь и варим около 5 минут, выключаем огонь и оставляем эль настаиваться.
  2. Яичные желтки тщательно отделяем от белков ( в противном случае белок свернется и испортит вкус напитка). Смешиваем с сахаром и взбиваем добела,затем добавляем сливочное масло и снова взбиваем до однородности.
  3. Слегка остывший эль процеживаем через сито и, постоянно взбивая венчиком, вливаем в него тонкой струйкой яично-масляную смесь. Разливаем смесь по кружкам. Сливки взбиваем до мягких пиков и выкладываем на верх напитка. По-желанию, посыпаем сливки тертым шоколадом или какао и подаем. Приятного аппетита!

©

Добавить в закладки:



✉ Для подписки на сайт, введите e-mail: