Салат готовится очень просто, быстро и из самых обычных продуктов. Зато его изумительный вкус покоряет после первой пробы! Легкий, освежающий, ароматный и немного хрустящий салат понравится всем без исключения. Он отлично сочетается с совершенно любым гарниром, мясом и рыбой. Закрывать мы советуем много банок, поскольку такая вкуснятина очень быстро съедается!

• Один кг томатов;
• 900 г болгарского перчика;
• 350 г морковки;
• 800 г капусты;
• 250 г лука;
• 100 г сахара;
• 100 мл уксуса;
• 50 г соли;
• 250 мл подсолнечного масла.

В первую очередь нужно очистить все овощи от кожуры, шелухи, семян и конечно, помыть.

В первую очередь трем морковку и перекладываем ее в большую миску.

С капусты сначала необходимо снять верхние листья, а после нашинковать тонкой соломкой. Переложить в морковку.

Перец нарезать в виде соломки, лук – полуколечками, томаты – дольками. Все отправить в миску к овощам. Помидоры нужно брать тугие, даже можно немного недозревшие.

Далее в овощи всыпаем сахар, соль и вливаем масло и уксус. Размешиваем.

Банки не забываем перед тем, как готовить салат, простерилизовать.

На это количество продуктов вам понадобится 8 пол литровых банок. Разложите по ним салатик, а затем прикройте крышками и простерилизуйте в кастрюле.

Обязательно нужно положить на дно емкости полотенце, наполнить теплой водой, чтобы она доходила до плечиков банок. Поместить на огонь и после закипания, стерилизовать 2 0минут. Если у вас банки объемом один литр, то стерилизовать нужно 40 минут.

Затем аккуратно извлечь емкости из кастрюли и сразу же закатать.

Поставить их на крышки, укутать во что-то теплое и пусть полностью остудятся.

Салат можно хранить и при комнатной температуре.