Роллы Филадельфия: рецепт

Суши – кусочки свежей рыбы или морепродуктов с клейким рисом создают отличную презентацию «вкуса Японии». По форме, которую придают блюду перед подачей на стол различают рулетики из свежей рыбы, водорослей нори и клейкого риса – нигири.

Ингредиенты

Лосось 100.0 г
Огурцы 1.0 шт
Нори 1.0 листов
Рис (суши-меши) 100.0 г

Приготовление роллов:

Мокрыми руками берем рис и формируем комок
 
Выкладываем на лист нори

Равномерно распределяя рис по листу.
 
Создавая своеобразную «подушку» из риса, она послужит основой ролла

Лист нори с выложенным на него рисом аккуратно складываем вдвое
 
Создавая площадку для начинки, который выкладывается «дорожкой».
 
Рядом с сыром укладываем огурец, а с другой стороны от сыра — лосось
 
Используя циновку для приготовления роллов, аккуратно сворачиваем ролл Филадельфия, так чтобы сохранить его форму

Получившийся ролл аккуратно проглаживаем через циновку, слегка уплотняя компоненты
 
Перекатываем и еще раз проглаживаем. С торцов получившейся «колбаски» слегка утрамбовываем рис
 
Должна получается чудесная почти прямоугольная конструкция
 
Берем икру летучей рыбы и аккуратно выкладываем ее на рис
 
Снова закатываем в циновку, равномерно распределяя икру по поверхности ролла.

Остается нарезать роллы Филадельфия на порционный куски.

Для чего используем острый тонкий нож, смоченный в воде.
 
Нарезаем кусочки 2-3 см и получаем чудные ролы Филадельфия.

https://www.youtube.com/watch?v=gWJ3btqMeZQ