РОЖДЕСТВЕНСКИЙ Кекс(Dundee cake)Потрясающе Вкусный  Пирог с цукатами

Рождественский кекс «Данди» (Dundee cake) – традиционная рождественская выпечка с содержанием большого количества цукатов, сухофруктов и миндаля. Кекс родом из Шотландии, «Данди» он называется потому, что первая фирма, которая начала производить кексы с сухофруктами называлась «Keillers of Dundee». Такой кекс обычно печется задолго до рождества, а потом созревает несколько недель в шкафу. За это время сухофрукты и цукаты отдают влагу тесту, все ароматы равномерно перемешиваются, кекс приобретает рассыпчатую структуру и законченный сбалансированный вкус. Хранить его лучше плотно завернутым в пленку (чтобы не высыхал) в сухом прохладном темном месте где-нибудь в шкафу. Тесто с большим количеством цукатов и сухофруктов довольно «тяжелое» и может дольше пропекаться, поэтому выпекать необходимо при невысокой температуре и дольше по времени.

Продукты :
мука 250 г
масло сливочное 200 г
яйца 4 шт.
цедра лимона
сок лимона 3 ст.л.
разрыхлитель 2,5 ч.л.
ванильный сахар 20 г
сахар 180 г
щепотка соли

светлый изюм 150 г
темный изюм 150 г
цукаты 120 г ( ананасы)- можно другие
клюква 120 г
миндаль 70 г
Ром,коньяк и т.д. 100 г

диаметр формы 24 см

как очистить миндаль —

Миндаль залить кипятком на 5 минут, затем очистить от шкурки. Если миндаль все равно плохо чистится, залить кипятком повторно, тогда точно любой миндаль с легкостью выскочит из шкурки.

Рождественский кекс очень сытный, поэтому нарезаем его небольшими ломтиками, завариваем любимый чай и … встречаем Рождество!
Приятного аппетита и Хорошего Настроения!

*********************************************
Торты тут —-

**********************************************

Пироги с сладкой Начинкой тут —

Рецепты на любой Праздник тут —

Пироги с солёной начинкой тут —

Плейлист Рецепты на Новый Год —

★ FACEBOOK► https://www.facebook.com/VIKKA.COM.UA
*********************************************

©

Добавить в закладки:



✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:





Смотрите также: