Мясные рулетики-роллы  заставят вас повозиться на кухне, но результат будет ошеломительным.Ваше праздничное блюдо гости оценят по достоинству!

Ингредиенты:

свиное филе — 700 гр.
грибы — 500 гр.
лук репчатый — 2 шт.
яйцо куриное — 2 шт.
сыр твердый — 150 гр.
сливки — 1 стакан
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
масло подсолнечное — 40 гр.

1. Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать.

2. Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками. Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты.

3. Высыпьте содержимое сковороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же.
4. Добавьте тертый сыр.

5. Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.

Теперь приготовим мясо. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку.
6. На один конец мясного куска положите две ст. л. начинки.

7. Загните мясо.
8. И заверните в рулетик.

9. Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити.

10. Такие же действия проделайте со всем мясом.
11. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. 

Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован.
12. Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания. Добавьте около 1,5 стакана воды.
13. Полейте рулетики сливками.
14. Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при t 180* С. около 30 мин. 
Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус.
Приятного аппетита!

 

Источник

Добавить в закладки:




✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:





Сейчас также смотрят: