3043090

Какой-то гигантский у меня стейк получился, но зато очень сочный, нежный и ароматный. Лососевые хороши, но немного скучноваты все же. Потому советую их готовить и подавать с яркими соусами или специями. На этот раз рыбу готовила в розмарине с лимоном, а подавала с грибным соусом.

Надо (на 1-2 порции):
300г лосося (семга, форель)
5-6 крупных веточек свежего розмарина
1 лимон среднего размера
0.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки молотого перца
2 ст. ложки оливкового масла

Время приготовления:30-40 минут

fish and seafood main course vse podryad Рыба с розмарином и лимоном Рыба Розмарин Лимоны

С веток розмарина снимите все листики, сложите в ступку. Сюда же добавьте цедру целого лимона, натертую на мелкой терке в кашицу, сок половины лимона, оливковое масло, соль и перец. Хорошо разотрите смесь.

fish and seafood main course vse podryad Рыба с розмарином и лимоном Рыба Розмарин Лимоны

fish and seafood main course vse podryad Рыба с розмарином и лимоном Рыба Розмарин Лимоны

Натрите маринадом рыбу. Можно сделать небольшие надрезы в филе, чтобы ароматная смесь получше пропитала рыбное мясо. Оставьте минут на 10-15.

fish and seafood main course vse podryad Рыба с розмарином и лимоном Рыба Розмарин Лимоны

fish and seafood main course vse podryad Рыба с розмарином и лимоном Рыба Розмарин Лимоны

Рыбу можно обжарить на гриле, запечь на решетке или на сковороде-гриль. Можно запечь в духовке в обычном режиме, но при повышенной температуре (220С). Я запекала под грилем (один из режимов моей духовки).

Долго рыбу не готовьте, иначе рискуете пересушить.

Я запекала при максимальной температуре гриля – 250С, по 5 минут с каждой стороны.

fish and seafood main course vse podryad Рыба с розмарином и лимоном Рыба Розмарин Лимоны

fish and seafood main course vse podryad Рыба с розмарином и лимоном Рыба Розмарин Лимоны

А вот соус в следующем посте покажу. Он уж очень вкусный и, что немаловажно, совсем универсальный получился.

fish and seafood main course vse podryad Рыба с розмарином и лимоном Рыба Розмарин Лимоны

fish and seafood main course vse podryad Рыба с розмарином и лимоном Рыба Розмарин Лимоны

fish and seafood main course vse podryad Рыба с розмарином и лимоном Рыба Розмарин Лимоны

fish and seafood main course vse podryad Рыба с розмарином и лимоном Рыба Розмарин Лимоны

Ингредиенты: Лимоны, Розмарин, Рыба

©

Добавить в закладки:




✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:





Сейчас также смотрят: