Из этой пресноводной рыбы семейства карповых получаются удивительно вкусные рыбные котлетки. Чтобы они были вкуснее и ароматнее, можете добавить филе другой рыбы.

Описание приготовления:

Если вы хотите приготовить рыбные котлеты из толстолобика, вам нужно немного: тушка толстолобика, тушка щуки (по желанию, не обязательно), лук, яйцо, молоко, булка и специи. Самый ответственный и сложный процесс — это отделение филе и чистка рыбы. Жарятся котлетки в сухарях на растительном масле.

Ингредиенты:

  • Филе толстолобика  — 1  Килограмм  (если смешиваете с другой рыбой, то берите по 0,5 кг)
  • Яйца  — 2  Штуки
  • Булка  — 1  Штук
  • Лук  — 1  Штук
  • Молоко  — 100  Грамм
  • Соль и специи  — По вкусу
  • Растительное масло  — По вкусу  (для жарки)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Рыбные котлеты из толстолобика»

1. Самое трудное во всем процессе — отделение филе и костей. Чтобы котлетки получились ароматными и вкусными, я всегда соединяю две рыбы. Мясо щуки сладковатое и имеет особый вкус, поэтому я люблю добавлять именно щуку в рыбные котлеты (какую бы рыбу я не использовала). Рыбу нужно очистить от чешуи, шкурку лучше снять, после чего отделите филе. Нарежьте его кусочками.

2. Перекрутите мясо на мясорубке несколько раз. Можно даже пропустить в блендере, чтобы консистенция фарша получилась однородной. Нарежьте мелко лук и замочите отдельно булку в молоке. Когда булка набухнет, отожмите ее добавьте в фарш. Соль и специи добавляйте по вкусу. Теперь нужно перемешать все вместе с яйцом до однородной консистенции.

3. Взбейте яйцо и оставьте в тарелке, а рядом поставьте мисочку с панировочными сухарями. Затем обмакните котлету в яйце и сухарях и отправляйте на сковороду. Котлетки формируются очень хорошо.

4. Обжаривайте с обеих сторон на растительном масле. Очень важно, чтобы масло было раскаленным.

5. Когда котлетки станут румяными — они готовы! Рыбные котлеты из толстолобика получаются не только вкусными, но и очень красивыми!

 


©

Добавить в закладки:




✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:





Сейчас также смотрят: