Приготовление:
Кочан пекинской капусты разрезать вдоль, а затем нарезать небольшой соломкой. Апельсин очистить от кожуры и нарезать на сегменты без плёнок. Каждый сегмент нарезать небольшими кусочками. Маслины порезать кружочками.

Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить и заправить йогуртом.

Можно заменить йогурт майонезом или сметаной, вкус изменится, но не станет менее интересным.