Запеченный болгарский перец с помидорами, луком и брынзой очень популярен в балканских странах, особенно в Болгарии, где такое сочетание — перца и брынзы встречается практически на каждом столе, а уж чушка бюрек — так почти обязательно.

Для салата из помидоров и запеченного болгарского перца понадобится

• Болгарский перец. 2-3 шт.
• Помидоры 2-3 шт.
• Брынза. 100 гр.
• Репчатый лук. 1 небольшая луковица.
• Чеснок. 1-2 зубчика.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.
• Оливковое масло. 3-4 столовые ложки.

Готовим салат из запеченного сладкого перца и помидоров.

Первым делом нужно запечь перец и снять с него кожицу.

Болгарский перец запекаем до черных подпалин. Можно это сделать в духовке, но вкуснее на углях или на открытом огне.

Горячие перцы складываем в пакет и завязываем его. Ждем минут 10.

Затем достаем перец из пакета и снимаем кожицу. Чистим перец от семян и нарезаем на полоски.

Помидор нарезаем кругами.

Репчатый лук нарезаем кольцами, а чеснок мелко рубим.

На блюдо слоями выкладываем нарезанный помидор, болгарский перец и кольца лука. Посыпаем нарезанным чесноком и брынзой, раскрошенной или нарезанной на мелкие кубики.

Солим и перчим по вкусу. Поливаем оливковым маслом.

Сразу подаем салат с запеченным перцем и помидорами на стол.