Салат лёгкий и вкусный, готовится просто и быстро. Я уверен, что он украсит ваш новогодний стол.

304

Рецепт салата я когда-то давно подглядел в одном китайском ресторане. Шли годы, и каждый раз я экспериментировал с заправкой к этому салату, и нашёл тот самый вкус. Назвал салат «Восточное море». Салат понравится всем, кто любит паназиатскую или юго-восточную кухню.

Китайские традиции в салате «Восточное море»

  • Простые и доступные ингредиенты;
  • Минимальное количество ингредиентов;
  • Все ингредиенты режем одинаковой соломкой;
  • Простое и быстрое приготовление;
  • Традиционные вкусы в заправке;

Как я готовлю салат «Восточное море»

Начинаю с подготовки всех ингредиентов и соуса.

Выкладываю замороженные кальмары в миску, и обдаю их кипятком. Включаю кран с холодной водой и под струёй очищаю кальмары от плёнок. Вынимаю хитиновую пластину.

Варю кальмары в подсоленном кипятке 30-40 секунд. Хотя, можно варить и 40 минут, тогда мясо кальмара будет более мясистым.

Остужаю кальмары и нарезаю средней соломкой.

Салат с кальмарами «Восточное море»: очень вкусное сочетание и подача красивая (готовлю для новогоднего стола)

Морковь очищаю и нарезаю средней соломкой.

Салат с кальмарами «Восточное море»: очень вкусное сочетание и подача красивая (готовлю для новогоднего стола)

Обжариваю её с добавлением 1 столовой ложки растительного рафинированного масла примерно 5 минут до того, как она станет мягкой и золотистой.

Салат с кальмарами «Восточное море»: очень вкусное сочетание и подача красивая (готовлю для новогоднего стола)

Сладкий «болгарский» перец мою. Удаляю плодоножки, семена и нарезают соломкой.

Салат с кальмарами «Восточное море»: очень вкусное сочетание и подача красивая (готовлю для новогоднего стола)

Кунжут поджариваю на сухой сковороде минуты две. Пока не появится аромат и семечки не станут золотистого цвета. Но этот шаг можно пропустить и в дальнейшем посыпать салат просто сырым кунжутом. Поджаренный кунжут, на мой вкус, приятней.

Готовлю заправку — смешиваю до однородного состояния все необходимые ингредиенты. Список смотрите ниже.

В большой миске смешиваю кальмары, сладкий перец, обжаренную морковь.

Заправляю салат соусом и выкладываю на тарелку (или в салатники). Посыпаю кунжутом.

Салат «Восточное море» готов!

Салат с кальмарами «Восточное море»: очень вкусное сочетание и подача красивая (готовлю для новогоднего стола)

Ингредиенты

замороженные кальмары — 500 грамм;

свежий сладкий «болгарский» перец — 1 большой плод (150 грамм, примерно);

свежая морковь — 1 большой корнеплод (или 2 небольших);

растительное масло — для жарки;

кунжутные семечки — 10 грамм;

заправка для салата: 2 столовые ложки несоленого соевого соуса, половина чайной ложки сахара, 2 измельчённых зубчика чеснока, 1 чайная ложка уксуса.

Салат с кальмарами «Восточное море»: очень вкусное сочетание и подача красивая (готовлю для новогоднего стола)

Вкусного вам нового года! Балуйте себя интересными блюдами!

©

Добавить в закладки:



✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:





Смотрите также: