Секреты итальянской пиццы в домашних условиях | Тесто, соус, начинки 🍕🍕🍕

Очень давно ждал такой выпуск для своего канала. Наконец мы научимся готовить идеальную итальянскую пиццу 🍕 дома! Гриша, шеф-повар ресторана «Пэ-пэ-шка» (г.Ижевск ул. Удмуртская 257, +7(3412)563342) расскажет нам секреты приготовления действительного вкусного теста из цельнозерновой муки, покажет как сделать вкусные соусы для пиццы (их мы сделаем три!), а также расскажет, как из обычной духовки сделать настоящую печку для пиццы. В этом выпуске мы готовим две пиццы — пиццу с индейкой и грибами с красным соусом и пиццу «шесть сыров» с белым соусом.

🍕Ресторан Гриши https://www.instagram.com/_dietsecrets_24
🍕Мука https://www.instagram.com/dom_pekary
🍕Ножи Samura http://goo.gl/Uu52od (скидка 20% по коду Покашеварим)
🍕Kenwood Cooking Chef — https://goo.gl/Y8LnQ1 (при покупке промокод Покашеварим дарит подарки).

Тайминг:
1:38 — про камень
4:38 — тесто
10:08 — красный соус
21:28 — растягивание теста в круг
40:40 — белый соус для шесть сыров

Для теста🍕:
Мука цельнозерновая — 500 граммов
Вода — 250 мл (граммов)
Соль — 20 граммов
Закваска — 20 граммов
Оливковое масло — 5 крышычек

Для закваски🍕:
Мука — 500 граммов
Вода — 500 мл (граммов)

Для красного соуса🍕:
Томаты — 600 граммов
Болгарский перец — 2/3 штуки
Чеснок — 5 зубчиков
Лук белый — 1/2 штуки
Соль — 1/2 ч.ложки
Оливковое масло — 5 крышечек
Черный перец — 1/4 ч.ложки
Орегано — 1,5 ч.ложки
Базилик свежий — 5 листиков

Начинка для пиццы с индейкой и грибами🍕:
Сыр голандский — 40 граммов
Моцарелла — 100 граммов
Индейка (филе)
Шампиньоны и вешенки
Белый гриб — немного для запаха

Для пиццы «шесть сыров»🍕:
Сметана, сливки, соевый соус и орегано
Сыр Дор блю — 20 граммов
Сыр Голандский — 75 граммов
Сыр Моцарелла — 100 граммов
Сыр Пармезан — 20 граммов
Сыр Фета — 20 граммов
Сыр Маасдам — 20 граммов
—————-
Интересные ссылки:
1️⃣ По рекламе http://goo.gl/fGdH36
2️⃣ Официальный сайт http://goo.gl/z1r4Wh
3️⃣ Лайф-канал Покашеварим https://goo.gl/DlU4fp
4️⃣ Instagram http://goo.gl/BH3fgH
5️⃣ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
6️⃣ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
7️⃣ Facebook https://goo.gl/MYpr9P
8️⃣ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx

Для коммерческих предложений Pokashevarim@bk.ru

#старыйгрек

©

Добавить в закладки:



✉ Для подписки на сайт, введите e-mail: