Этот постный суп с добавлением бобовых готовится очень легко и быстро, а по вкусу получается просто восхитительным.

Ингредиенты

Лук 1 штука

Морковь 1 штука

Растительное масло 2 ст. ложки

Помидор 1 штука

Бульон 2 л

Картошка 3 штуки

Капуста 300 г

Консервированная фасоль 200–250 г

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Приготовление

1. 1․

   Лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке. Сначала за 4–5 минут обжарьте лук в масле, затем добавьте морковь и готовьте ещё столько же.

2. 2․

   Помидор натрите на крупной тёрке и добавьте к обжаренным овощам. Оставьте всё вместе на огне ещё на 2 минуты.

3. 3․

   В кастрюле вскипятите бульон. Выложите нарезанную средними кусочками картошку и варите 10 минут.

   Можно использовать овощной или мясной бульон, а также воду.

4. 4․

   Добавьте к картошке нашинкованную капусту и варите ещё примерно 15 минут или дольше.

   Молодая капуста сварится быстрее.

5. 5․

   Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи и промытую консервированную фасоль. Посолите, поперчите и варите всё вместе ещё 5 минут.

6. 6․

   Готовый суп оставьте под крышкой на 10–15 минут.