Ссылка на наш ЧАТ для домашних кондитеров в Telegram:
https://goo.gl/QNr9ca
А ссылка на наш канал Telegram: https://goo.gl/9yLjoc
В ролике представлен полный рецепт эклеров: рецепт заварного теста для эклеров и Шу, рецепт сразу двух кремов для эклеров. Кроме этого, Вы узнаете как правильно выпекать эклеры в домашних условиях так, чтоб они хорошо пропеклись не осели. А так же как правильно наполнить эклеры кремом!
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО:
80г Сливочного масла
180г Молока
3-4г Соли
10г Сахара
120г Муки
200г Яиц (~4 шт)
КАК ВЫПЕКАТЬ ЭКЛЕРЫ:
1. РАЗОГРЕТЬ Духовку до 260*С
2. Выключить духовку!
3. Поставить эклеры
4. Оставить эклеры на ~15 мин
5. Включить духовку на 170*C, выпекать ~13 мин
6. Понизить t духовки до 140*С, выпекать
~12 мин
ОРЕХОВЫЙ КРЕМ:
400г Базового заварного крема
200г Взбитых сливок (от 30%)
60г Фундучного пралине
ВЗБИТЫЙ ГАНАШ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА:
Сливки 33% (1) 150г
Мёд или Тримолин 20г
Сироп глюкозы 20г
Ванильный сахар 10-15г
Белый шоколад 130г
Какао масло 25г
Сыр творожный 180г
Сливки 33% (2) 220г
Интернет-магазин для кондитеров, где я покупаю пищевые красители, насадки, кондитерские мешки и многое другое: https://breadbaking.ru/
ПРОМОКОД «Юля» даёт Вам скидку 6% (введите наш промокод в поле «код купона для скидки» при оформлении онлайн заказа)
Рецепт базового заварного крема и орехового крема:
Рецепт орехового пралине в домашних условиях:
Рецепт миндальных капкейков с кремом взбитый ганаш на молочном шоколаде:
Видео Как правильно наполнить эклеры кремом:
Кондитерские мешки можно купить здесь:
https://breadbaking.ru/catalog/konditerskie_meshki_i_shpritsy/nabor_odnorazovykh_konditerskikh_meshkov_25_35_sm_100_sht/
Кондитерские насадки можно выбрать здесь:
https://breadbaking.ru/catalog/konditerskie_meshki_i_nasadki/
***
Наш Канал создан специально для тех, кто увлекается выпечкой, десертами и всем, что связано кондитеркой. Здесь публикуются рецепты, лайфхаки и полезные идеи для кондитеров.
На канале Easy Cakes вы найдёте рецепты самых популярных бисквитов, лучших кремов для тортов и капкейков, а так же десерты из серии ‘ простые рецепты без заморочек’ и массу интересного о десертах и выпечке.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В СОЦСЕТЯХ:
Telegram: https://goo.gl/9yLjoc
Instagram: https://instagram.com/easy_cakes_
FB: https://m.facebook.com/easycakes.ru/
VK: https://vk.com/id137949213
Google+: https://plus.google.com/114956061871222614610
РЕКОМЕНДУЮ! Здесь я научилась создавать каналы в YouTube и зарабатывать:
http://infonext.ru/konoden/?utm_medium=affiliate&utm_source=lark7275