Постное блюдо на десерт

Ингредиенты:

• 400 мл воды
• 70 г миндаля
• 60 г сахара
• 25 г кукурузного крахмала
• 2-3 ч. л. с горкой какао
• 1 ч. л. ванильного сахара

Также:

• ягоды, варенье, джем

Постное, нежное блюдо, которое готовится из миндального молока, но по желанию вы можете взять любое растительное молоко на свой вкус, это может быть и овсяное, и любое ореховое. Бланманже́ это холодный десерт, загущать его можно как кукурузным крахмалом, так и желатином, сегодня же вариант на кукурузном крахмале. Количество сахара используйте по вкусу, так как десерт постный, то при подаче обязательно нужны или ягоды, или варенье, или джем, так получится вкуснее.

Приготовление:

Миндаль залить кипятком на пару минут, затем воду слить, залить еще раз кипятком.

Затем очистить от шкурки.

Положить в блендер, залить водой, измельчить.

Процедить через мешочек для орехового молока, или через сложенную марлю.

Примерно четверть отлить в стакан, и смешать с крахмалом.

Остальное налить в кастрюльку, добавить сахар, ванильный сахар, какао, нагреть до кипения.

Влить разведенный крахмал, при помешивании, варить до загустения.

Сразу же разложить по порционным емкостям, либо в силиконовые формочки. Обязательно перекладывая ягодами, вареньем или джемом, я использовала замороженные ягоды вишни.
Полностью охладить в холодильнике 2-3 часа, или на ночь.

Шоколадное бланманже получается нежно шоколадным, тающим во рту, и отлично скрасит дни поста!