Доброе утро! Рецептов шоколадный кексов такое множество и каждый хорош по своему! Сегодня будет с фундуком да на рисовой муке. Просто, вкусно и для шоколадоголиков рекомендовано:
на 8 порций
150 г сл масла
150 г темного шоколада
1/4 стакана какао
1/2 стакана мелкой рисовой муки
1/4 стакана кукурузного крахмала
1/4 ч/л пекарского порошка
1/4 ч.л. соли
2 больших яйца
1 чашка сахара
1 ч/л. ванильного экстракта
35 мл крепкого кофе
100 гр фундука
150 г темного шоколада
1/4 стакана какао
1/2 стакана мелкой рисовой муки
1/4 стакана кукурузного крахмала
1/4 ч/л пекарского порошка
1/4 ч.л. соли
2 больших яйца
1 чашка сахара
1 ч/л. ванильного экстракта
35 мл крепкого кофе
100 гр фундука
Разогреть духовку до 170 С. Форму застелить пергаментом.
На водяной бане растопить шоколад с маслом, добавить какао. Отставить, дав смеси немного охладиться. В отдельной миске соединить муку, крахмал, пекарский порошок и соль. В большой миске взбить яйца, сахар, ваниль, затем вмешать шоколадную смесь. Добавить кофе и сухую смесь из муки. Вымесить до однородности. В последнюю очередь ввести рубленные орехи.
Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать около 35 минут (в зависимости от форм и духовки). Дать остыть 15 минут, вынуть из формы и оставить на решетке, чтобы окончательно остыли. Разрезать на порционные кусочки, при желании присыпать сах пудрой или покрыть растопленным шоколадом.
На водяной бане растопить шоколад с маслом, добавить какао. Отставить, дав смеси немного охладиться. В отдельной миске соединить муку, крахмал, пекарский порошок и соль. В большой миске взбить яйца, сахар, ваниль, затем вмешать шоколадную смесь. Добавить кофе и сухую смесь из муки. Вымесить до однородности. В последнюю очередь ввести рубленные орехи.
Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать около 35 минут (в зависимости от форм и духовки). Дать остыть 15 минут, вынуть из формы и оставить на решетке, чтобы окончательно остыли. Разрезать на порционные кусочки, при желании присыпать сах пудрой или покрыть растопленным шоколадом.
Приятного вам аппетита!!!!