Крамбл со сливами — это сочный ягодный слой с хрустящей песочной крошкой. Подают и употребляют крамбл сразу в теплом виде, лучше с шариком пломбира.

Вместо слив можно использовать другие ягоды или фрукты: абрикосы, персики, нектарины, вишни, черешни, смородину, чернику, голубику, виноград и т. д. Муку можно использовать обычную, рисовую, кокосовую, овсяную, кукурузную, а какао-порошок заменить таким же количеством муки. Количество сахара регулируйте по вкусу или используйте заменители.

Калорийность (на 100 г) — 226 ккал

Ингредиенты:

• Сливы — 600 г
• Сахар — 50 г
• Корица — 2 г
• Крахмал — 20 г

Крошка:

• Мука цельнозерновая — 130 г
• Какао-порошок — 20 г
• Овсяные хлопья — 20 г
• Сахар — 40 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Масло сливочное 82% — 80 г
• Соль — 1 щепотка
• Орехи или миндальные хлопья — 30 г

Приготовление:

1. У слив удалить косточки и нарезать на небольшие кусочки.
2. Добавить сахар по вкусу, корицу пожеланию и крахмал, я использую картофельный.
3. Перемешать до однородности.
4. Форму смазать сливочным маслом, выложить сливы. Форма 18×22 см или круглая диаметром 20 см.
5. Цельнозерновую пшеничную муку соединить с какао-порошком и солью.
6. Добавить сахар, ванильный сахар, овсяные хлопья и любые орехи, я использую миндальные лепестки.
7. Добавить сливочное масло, растереть в рассыпчатую крошку.
8. Выложить сверху на сливы равномерным слоем.
9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 35-40 минут.
10. Слегка остудить и подать. Лучше всего крамбл сочетается с шариком мороженого.

Приятного аппетита!