февраль-3

Добрый день! Пересматривал недавно летние фотографии из сицилийского путешествия и вспомнил замечательную уличную еду Палермо и решил что нужно что-то повторить – например поджарить нежнейшие картофельные крокеты которые мне так понравились. Что сказать – результат прелестный и очень очень вкусный! Готовил сковороде Staub — идеальной посудине для жарки любых продуктов! Рекомендую этот просто рецепт:

На 4-5 порций

1 кг картофеля

200 г сыра пеккорино(в идеале)

1 ст/л итальянских трав

Небольшой пучок петрушки

Соль и перец по вкусу

Около 2/3 стакана муки

Масло для жарки

Сковорода Staub

Кастрюля Staub

Картофель отварить в мундире до готовности. Очистить и натереть на мелкой терке, добавить сыр натертый также на мелкой терке. Перемешать, добавить в тесто соль, перец, пряности и мелко нарезанную петрушку.

Из полученной массы сформировать небольшие крокеты. Выложить их на хорошо присыпанный мукой противень или доску. Сверху также присыпать мукой. Да – вы правильно поняли – в тесто мы муку не добавляем!

Убрать противень с крокетами в холодильник на 30-60 минут. Разогреть в сковороде масло и обжаривать крокеты до золотистости. Готовые крокеты положить на бумажные полотенца чтобы удалить лишний жир и можно подавать на стол! Приятного вам аппетита!!!

Чугунная сковорода Staub как я уже говорил идеальна для жарки любых продуктов. Усиленное антипригарное эмалированное покрытие имеет наилучшие характеристики в отношении стойкости к резким перепадам температуры и царапинам. Очень удобна посуда Staub в эксплуатации и со временем становится лучше, сохраняя простоту ухода и комфорт в использовании.
Чугун один из материалов наилучшим образом сохраняющий тепло, постепенно и равномерно распределяя его по всей поверхности независимо от способа нагрева, включая индукционные плиты.

Как только чугун хорошо разогрет — можно уменьшать температуру до минимума — способность удерживать тепло позволяет экономить энергию а блюдо готовится более деликатно, сохраняя свои полезные и вкусовые качества!

Staub — это нарицательное имя в мире высококачественной посуды!

Ознакомится с ассортиментом продукции Staub и Zwilling, а также почитать полезную информацию можно на сайте официального представителя группы — https://posudy.net/

©

Добавить в закладки:





✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:






Смотрите также: