• Филе трески — 500 грамм.
• Молоко — 1 стакан.
• Горчица «Русская» — 2 ч.л.
• Соль.
• Перец.
• Молотый имбирь — по вкусу.

Для кляра:

• Мука — 2 ст.л.
• Белок — 2 штуки
• Крахмал — 1 ст.л.
• Панировочные сухари
• Соль
• Перец

Приготовление:

1. Промываем рыбу и нарезаем порционными кусками, кладем в миску и заливаем молоком, даем постоять около часа.
2. Затем обсушиваем рыбу, солим, перчим, посыпаем имбирем, смазываем горчицей, придавливаем тарелкой и убираем в холодильник на 1 час.
3. Для кляра: смешиваем все ингредиенты.
4. При необходимости добавляем муку.
5. Окунаем рыбу в кляр, обваливаем в панировачные сухари и обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
6. Затем делаем самый маленький огонь и томим около 5-7 минут, накрыв крышкой.
   Приятного аппетита!

Автор: Наталья Васильева