Ингредиенты:

• 300 г зелёной стручковой фасоли
• 1 головка репчатого лука
• 2-3 свежих помидора
• 2 яйца
• Несколько зубчиков чеснока
• Зелень
• Грецкие орехи

Приготовление:

1. Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде.
   2. В глубокой сковородке обжарьте до золотистого цвета репчатый лук, опустите в сковороду фасоль и влейте немного отвара, в котором она варилась.
   3. В течение 5 минут тушить на слабом огне. Чеснок очистить, свежую зелень мелко нарезать, положите в фасоль. По вкусу можно добавить красный или чёрный молотый перец.
   4. Добавьте взбитые яйца, всё перемешайте, закройте крышку и сразу же снимите фасоль с огня.
   5. Перед подачей на стол готовую фасоль можно украсить измельчёнными грецкими орехами.