Наваристый вкусный и густой суп с грибами и тефтелями для сытного обеда.
Ингредиенты:
- Вода2 л
- Фарш куриный200 г
- Вермишель30 г
- Шампиньоны свежие5-6 шт
- Луковица1 шт
- Морковь1 шт
- Яйцо1 шт
- Мука1 ст. л.
- Растительное масло2 ст. л.
- Укроп по вкусу1 пучок
- Соль
- Молотый перец
Приготовление:
Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
На дно кастрюли налить растительное масло и обжарить овощи.
В фарш добавить яйцо, муку, 1/4 ч. ложку соли и молотый черный перец по вкусу.
Хорошо вымесить фарш.
Грибы шампиньоны нарезать кусочками.
Обжарить с овощами 1-2 минуты.
Добавить воду в кастрюлю и поставить на средний огонь.
Из фарша при помощи чайной ложки слепить небольшие тефтели.
Опустить тефтели в суп и сразу добавить вермишель.
Когда тефтели всплывут, посолить суп по вкусу.
Добавить мелко нашинкованный укроп.
Суп с грибами и тефтелями готов. Разлить по тарелкам и подавать к столу.
Приятного аппетита!