Привет! Сегодня у нас римейк одного из моих лбимых салатов — табуле! Для меня это самый вкусный «фаст-фуд» — готовится молниеностно, вкусно и сытно!:
на 3 порции
большой пучок мяты
небольшой пучок петрушки
100 г кускуса/булгура
2 крупных спелых томата
2 огурца(опционно — в оригинале их не добавляют)
4-5 ст/л оливкового масла
сок половины лимона
соль, перец
Мяту и петрушку промыть и просушить. Мелко искрошить.
Кускус приготовить по инструкции на упаковке.
Обдать томаты кипятком , снять с них кожицу, удалить семена и нарезать небольшими кусочками.(я на самом деле просто режу мелкто томаты оставляя кожицу , но если у вас есть время и желание можете очистить — томаты станут нежнее) Если вы используете огурец — мелко измельчите его.
В салатнице перемешать зелень, добавить томаты и кускус. Заправить салат прямо на столе оливковым маслом, лимонным соком , поперчить и посолить!
Очень быстро и легко!