Хурма несправедливо игнорируется в пользу более ярких, знакомых и доступных фруктов.

Не пора ли исправить ситуацию и начать использовать оранжевый фрукт чаще? Тарт с хурмой — это простой и элегантный десерт для зимнего сезона. Миндальный франжипан усиливает натуральную сладость хурмы, а сметана или жирные сливки для подачи обеспечивают приятный контраст текстуры с нежной и хрустящей основой из слоеного теста. Для этого блюда отлично подойдет хурма сортов «шарон» или «королек».

Ингредиенты

  • Слоеное бездрожжевое тесто 400 г
  • Хурма 4 шт.
  • Желтки 1 шт.
  • Пшеничная мука 50 г
  • Сахар 2 ст. л.
  • Сахарная пудра 80 г
  • Сливочное масло 80 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Миндаль 80 г
  • Сметана по вкусу

Как приготовить тарт с хурмой на десерт




  1. Взбейте в блендере сливочное масло с сахарной пудрой, яйцом, 20 г муки и миндалем. Хурму нарежьте поперек на кружки.
  2. Включите духовку разогреваться до 200 градусов, раскатайте бездрожжевое слоеное тесто, вырежьте из него круг, сделайте надрезы по контору, отступив 1 см от края. Выложите по центру франжипан, сверху кружочки хурмы, присыпьте сахаром. Края смажьте взбитым яичным желтком.
  3. Отправьте пирог с хурмой выпекаться на 20 минут. Перед подачей полейте тарт сметаной или жирными сливками.

Хватит обижаться на весь род азиатского фрукта из-за вяжущего привкуса! Не обязательно есть хурму сырой, ведь одна идеально подходит для уютной домашней выпечки.

Тарт с хурмой: элегантный десерт для зимнего сезона

Приятного аппетита.

 


 

©

Добавить в закладки:



✉ Для подписки на сайт, введите e-mail: