Свадьба — одно из самых важных мероприятий в жизни каждого человека. На подготовку уходит много времени и сил. Один из ключевых аспектов праздника — еда. А изюминкой становится красивейший торт!

Описание приготовления:

Если вы уже изобретательный кондитер, то можете узнать о том, как приготовить свадебный торт. Естественно он будет белым, многоярусным и просто шикарным. В качестве украшений подойдут цветы из мастики, например, лилии и розы, а также фигурки жениха с невестой. Приготовьтесь к сложному рецепту.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 170 Грамм
  • Сахар  — 300 Грамм  (225 г — в тесто, 75 г — в крем)
  • Миндальный орех молотый  — 65 Грамм
  • Сливочное масло  — 230 Грамм
  • Растительное масло  — 65 Миллилитров
  • Кукурузный сироп  — 85 Миллилитров
  • Вода тёплая  — 30 Миллилитров
  • Яичный желток  — 8 Штук  (5 шт. — в тесто, 3 шт. — в крем)
  • Яичный белок  — 5 Штук
  • Кукурузный крахмал  — 4 Ст. ложки
  • Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
  • Ванильный экстракт  — 1,5 Чайных ложки  (0,5 ч. л. — в тесто, 1 ч. л. — в крем)
  • Миндальный экстракт  — 0,5 Чайных ложки
  • Сироп сахарный  — 50 Миллилитров  (50 мл воды с 1 ст. л. сахара)
  • Сок лимона  — 1 Ст. ложка
  • Мастика  — 400 Грамм

Количество порций: 10-14

Как приготовить «Торт свадебный»

Приготовьте тесто. Смешайте в глубокой миске миндаль, муку, крахмал и разрыхлитель.

В другой миске взбейте половину сахара для теста с желтками в течение 5 минут миксером на максимальной скорости. Затем скорость снизьте, добавьте масло, воду и два вида экстракта. Продолжайте взбивать до получения густой массы.

К яичной массе всыпьте мучную.

Отдельно взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков.

Далее аккуратно добавьте белки в тесто. Перемешайте тесто лопаткой, работая снизу вверх.

Выпекайте один или два бисквита в круглой форме в течение 20-30 минут при 175 градусах.

Затем бисквит остудите и разрежьте. Пропитайте обе части сахарным сиропом.

Теперь займитесь кремом. Взбейте желтки до густого состояния.

Сотейник или маленькую кастрюлю немного смажьте сливочным маслом. Всыпьте сахар, влейте сок лимона и кукурузный сироп.

Варите сироп на маленьком огне, постоянно мешая, пока не появятся пузырьки по бокам. Когда они будут повсюду, то огонь выключите.

Затем аккуратно введите сироп из кастрюли в желтки, постоянно их взбивая. На это уйдёт около 5 минут.

Массу немного остудите. Добавьте масло, нарезанное небольшими кусочками, постоянно взбивая.

Добавьте в крем ваниль и ещё раз взбейте.

Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Покройте мастикой.

Также подготовьте съедобные цветочки на палочках.

Торт украсьте цветами. Можете сделать несколько ярусов. Приятной дегустации!

 


©

Добавить в закладки:



✉ Для подписки на сайт, введите e-mail: