Канапе и профитроли с рыбным акцентом сделают праздничный стол действительно оригинальным.
Пасты-намазки годятся не только для хлебобулочных изделий. Вы можете подать их на дольках болгарского перца, кружочках отварного охлажденного картофеля, свёклы, на ломтиках помидора и огурца. Украсьте закуски дольками лимона, подрумяненным кунжутом, веточками укропа.

Бутербродные пасты

Паста с икрой и зеленью

Ингредиенты:

• 0,5 пуч. укропа
• 3–4 пера зеленого лука
• 100 г икры минтая, мойвы, трески или щуки
• 1 ч. л. лимонного сока
• 100 г сливочного масла

Приготовление:

1. Укроп и зеленый лук измельчите. Икру извлеките из банки, сбрызните лимонным соком, перемешайте.
2. Размягченное сливочное масло взбейте в пышную пену, смешайте с икрой и зеленью.

Паста с лососем и сладким перцем

Ингредиенты:

• 0,5 шт. болгарского перца
• 200 г консервированного в собственном соку лосося
• 125 г сливочного масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Болгарский перец очистите от семян, нарежьте как можно мельче. Консервированный лосось процедите и разомните вилкой.
2. Размягченное сливочное масло взбейте, смешайте с перцем и лососем, добавьте лимонный сок. Посолите, поперчите массу по вкусу, перемешайте.

Паста с сардинами и творогом

Ингредиенты:

• 1 вареное яйцо
• 250 г сардин в масле
• 0,5 луковицы
• 2 маленьких соленых огурца
• 125 г сливочного масла
• 250 г нежирного творога
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Вареное яйцо очистите, измельчите. С сардин слейте масло, рыбу разомните вилкой. Лук и огурцы нарежьте очень мелкими кубиками.
2. Размягченное сливочное масло взбейте в пышную пену. Смешайте его с творогом, сардинами, измельченными яйцом, луком, огурцами. Тщательно перемешайте массу, заправьте по вкусу солью, перцем и лимонным соком.