Сегодня у нас в меню, казалось бы, очень простое блюдо – тушеная капуста с ребрышками «Сытый Ганс».

Мне очень понравилось это смешное название, что и стало поводом для приготовления в первый раз. Результат порадовал: капуста получается великолепной – сочной и невероятно ароматной. Ребрышки мягкие, нежные – ну очень вкусное сочетание продуктов. Капуста к тому же очень красивая: яркого, насыщенного цвета. В принципе, ингредиенты все доступные, можно хоть каждый день готовить изумительный обед или ужин. Весь секрет вкуса в специях: вот о них лучше побеспокоиться заранее.

Необходимые ингредиенты:

• 1300 грамм капусты (один вилок);
• 500 грамм свиных ребер;
• одна морковь;
• две головки репчатого лука;
• два зубчика чеснока;
• 50 грамм томатной пасты;
• одна чайная ложка сушеного чеснока;
• одна чайная ложка сахара;
• два лавровых листика;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

• одна чайная ложка сушеного чеснока;
• одна чайная ложка сванской соли (по желанию);
• одна чайная ложка сушеной петрушки;
• одна чайная ложка молотой паприки;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• две столовые ложки растительного масла.

Тушеная капуста с ребрышками «Сытый Ганс»: как приготовить

1. Свиные ребрышки промываем и выкладываем в посуду подходящего размера.
2. Добавляем к ним все специи (из раздела для маринада), вливаем растительное масло, и все хорошо перемешиваем. Оставляем мясо на столе, оно должно немного промариноваться.
3. Пока займемся капустой: шинкуем ее средними полосками (не слишком мелко и не слишком крупно), перекладываем в отдельную миску.
4. На плиту ставим большую глубокую сковороду, наливаем растительное масло, разогреваем.
5. Выкладываем ребра, обжариваем их на большом огне, со всех сторон, до румяного цвета.
6. Сами в это время очищаем от шелухи головки репчатого лука, промываем их и нарезаем тонкими полукольцами.
7. Зубчики чеснока мелко нарезаем.
8. Обжаренные ребрышки снимаем на тарелку, в сковороду добавляем растительное масло.
9. Выкладываем туда лук, обжариваем до легкого золотистого цвета на сильном огне, не забывая помешивать.
10. На крупной терке натираем морковь, предварительно очищенную и промытую.
11. Как только лук станет мягким, отправляем к нему морковь, немного солим и обжариваем до готовности.
12. Теперь добавляем томатную пасту, перемешиваем и немного тушим все вместе.
13. Вливаем немного воды, размешиваем и выкладываем капусту. Огонь уменьшаем, закрываем сковороду крышкой.
14. Как только капуста осядет, перемешиваем, добавляем еще немного воды, выкладываем ребрышки (их нужно немного «притопить» в капусту).
15. Закрываем крышкой, еще уменьшаем огонь, тушим в течение 50 минут. За это время необходимо раза 2 перемешать.
16. Через 20 минут добавляем в блюдо два лавровых листика, соль, черный перец, сушеный чеснок, сахар. Размешиваем. Обратите внимание на то, что мясо должно быть под капустой.
17. Как только свиные ребрышки будут готовы, можно снимать с огня.

Тушеная капуста с ребрышками «Сытый Ганс» настолько ароматная, что вся семья соберется за столом без вашего участия: просто придут на запах. Подаем ее следующим образом: в середину блюда кладем капусту, а по краям – свиные ребрышки. Посыпаем свежей зелень. Как видите, все просто, очень аппетитно и вкусно: точно соответствует названию! Пишите комментарии на нашем сайте и делитесь рецептом с друзьями.

Приятного аппетита.