Когда я готовлю кролика, всегда вспоминаю шутку юмористов «Кролики — это не только ценный мех…», а вы помните? Приготовить тушеного кролика с черносливом можно с одинаковым успехом и в мультиварке, и на плите в казане. В этот раз мне повезло – нас угостили филе кролика, но по этому рецепту можно готовить и другие части тушки. Перед приготовлением советую мясо вымачивать в воде, с добавлением укуса, чтобы отбить специфический запах.

Для приготовления тушеного кролика с черносливом подготовьте продукты по списку.

Ингредиенты

• Кролик филе — 700 г
• Чернослив — 100 г
• Соль и специи — по вкусу
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное рафинированное — 50 мл
• Сметана — 150 г
• Вода — 200 мл
• Уксусная кислота — 0.5 ч.л.

Тушеный кролик с черносливом: как приготовить вкусное блюдо

1. Филе нарезаем на кусочки и замачиваем на пару часов в слабом растворе воды с уксусной кислотой.
2. Воду сливаем, филе обсушиваем и маринуем в специях с добавлением масла.
3. На режиме «Жарка» выбираем время 15 минут. Обжариваем первые 10 минут филе, масло в чашу добавлять не нужно, оно уже есть в мясе. Перемешиваем периодически.
4. Затем добавляем нашинкованный репчатый лук, продолжаем обжаривать до конца режима.
5. Чернослив промываем, если сильно сухой – оставляем размокнуть немного. Сметану разводим водой.
6. Добавляем к мясу воду со сметаной и чернослив. Перемешиваем, солим по вкусу.
7. Готовим на режиме «Тушение» 1 час.

Наш тушеный кролик с черносливом готов, подаем с любым гарниром или свежими овощами.

Приятного аппетита!