Ингредиенты:
курица 1 ½ кг
грудинка варено-копченая 100 г
оливки без косточек 50 г
помидоры вяленые в масле 50 г
перец болгарский красный 0,7 шт.
яичные желтки 1 шт.
хлебная крошка 40 г
базилик свежий 2 ст. л.
лук зеленый 4 стебля
оливковое масло ½ ст. л.
перец черный свежемолотый 0,3 ч. л.
соль морская ½ ч. л.
растительное масло 1 ч. л.

Приготовление:

Курицу ополоснуте и просушите салфеткой. Удалите кости через разрез в брюшной части, оставьте кожу с мякотью.

Одно из филе грудок нарежьте небольшими кубиками, также нарежьте варено-копченую грудинку.

Болгарский красный перец разрежьте на половинки, обернуте фольгой, запекайте в духовке 30 минут.

Веточки базилика помойте.

К филе и грудинке добавьте порезанные оливки, вяленые томаты в масле, измельченный базилик и зеленый лук. Положите в миску желток, добавьте хлебные крошки.

Добавьте порезанный кубиками болгарский перец. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.

Наполните курицу фаршем.

Перевязжите кулинарной нитью по кругу через центр. Разрезы от крыльев заколите зубочистками.

Духовку разогреть до 190°С. Курицу перед запеканием смажьте оливковым маслом. Печь примерно 1 час 20 минут до образования румяной корочки. Периодически поливайте выделяющимся соком.

Снимите нить. Подавайте на следующий день.

Приятного аппетита!!!

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

©

Добавить в закладки:



✉ Для подписки на сайт, введите e-mail: